БЫСТРЫЙ ЗВОНОК

ГЛАЗУРИ И ШОКОЛАДЫ «КЛАССИКА»

Тренды не ждут. Запускайтесь уже сегодня

Заказать готовое решение Узнать больше об актуальных трендах

ПРЕМИАЛЬНОЕ КАЧЕСТВО. ТЕХНОЛОГИЧНОСТЬ. НАДЕЖНОСТЬ

Глазури и шоколады «КЛАССИКА» — технологичные решения, созданные на основе отборного высококачественного сырья.

Мы объединяем традиции и передовые разработки, чтобы предложить производителям стабильное качество, а потребителям — удовольствие от превосходного вкуса.

200+ рецептур

глазурей, кондитерских масс и шоколадов
350+ клиентов

по всему миру выбирают глазури и шоколады «КЛАССИКА»
с 1999 года

исследуем, разрабатываем и создаем какао-продукты

ПРЕИМУЩЕСТВА ШОКОЛАДОВ И ГЛАЗУРЕЙ «КЛАССИКА»

Превосходные вкус и текстура

мягкий, благородный вкус без резкой горечи и нежная, тающая текстура

Гарантия качества

100% контроль сырья и готовых изделий в аккредитованной лаборатории

Технологичность

легко внедряются в техпроцесс, быстро застывают на порции и формируют ровную поверхность

Универсальность

в ассортименте — широкий выбор глазурей, кондитерских масс и шоколадов для различных видов продукции

ОСТАВАЙТЕСЬ НА ШАГ ВПЕРЕДИ КОНКУРЕНТОВ

Идеи для расширения вашего бизнеса — в бесплатном обзоре главных новинок и тенденций индустрии.

Скачать презентацию

Ассортимент

#шоколады

Шоколад молочный 1439 «КЛАССИКА» (пластины)

Для кондитерских и мучных кондитерских изделий

985

₽/КГ С НДС

Элитный шоколад на основе какао-масла с натуральным ароматизатором ванили. Обладает насыщенным молочным вкусом с нежными сливочными нотками.

Шоколад молочный 1570 «КЛАССИКА»

Для мороженого на молочной основе

1 130

₽/КГ С НДС

Нежный молочный шоколад на основе какао-масла. Быстро застывает на порции и создает равномерный хрустящий глянцевый слой. Не становятся вязким при попадании влаги.

Шоколад белый 736 «КЛАССИКА» (пластины)

Для мучных кондитерских изделий

915

₽/КГ С НДС

Элитный белый шоколад на основе какао-масла с натуральным ароматизатором ванили. Обладает классическим мягким вкусом с мягкими пломбирными нотками.

Шоколад темный в порошке 433 «КЛАССИКА»

Для мороженого, молочных и кондитерских изделий

1 090

₽/КГ С НДС

Элитный темный шоколад в уникальном формате. Быстро растворяется, придает вкус темного шоколада с благородной горчинкой и долгим послевкусием.

#глазури

Глазурь молочно-шоколадная 1560 «КЛАССИКА»

Для мороженого на молочной основе

780

₽/КГ С НДС

Нежная глазурь на основе кокосового масла и сухого молока. Формирует ровное хрустящее покрытие, устойчивое к влаге.

Глазурь кондитерская 140 С «КЛАССИКА» (пластины)

Для кондитерских и мучных кондитерских изделий

1 560

₽/КГ С НДС

Нетемперируемая глазурь с ярким вкусом и ароматом шоколада. Быстро застывает, содержит ≥15% какао-продуктов.

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

Отборное сырье

Используем какао-бобы из Кот-д’Ивуара — признанного мирового лидера по качеству.

Работаем только с экспортерами, соответствующими требованиям Federation of Cocoa and Commerce (FCC).

Контролируем каждый этап: ферментацию, сушку, обжарку.

Особая технология переработки

Пятивалковое измельчение обеспечивает ультратонкую дисперсность (≤ 20 мкм), исключает «восковое» или «мучнистое» послевкусие.
Гомогенизация и конширование формируют пластичную текстуру и сложный вкусоароматический профиль.
Собственная лаборатория гарантирует контроль органолептики, физико-химических и микробиологических параметров на каждом этапе.

КЛЮЧ К ПРЕМИАЛЬНОМУ КАЧЕСТВУ 

Вакуумное конширование

технология, доступная только ведущим производителям и обеспечивающая насыщенный шоколадный вкус и безупречную тающую текстуру

Двойное конширование

сухое: удаление влаги и нежелательных веществ, раскрытие новых ароматов
мокрое: насыщение массы какао-маслом, придание текучести и пластичности

Щадящие температурные режимы

сохранение тонких оттенков вкуса и максимальное раскрытие молочно-карамельного профиля

Результат

шоколад уровня европейских элитных брендов — с высокой дисперсностью, превосходными вкусовыми качествами и технологичностью, необходимой для массового производства

Упаковка и хранение

Условия хранения

Хранить при температуре до 25 °C и влажности ≤ 75%
Срок годности

Глазури — до 12 месяцев
Шоколады — до 18 месяцев
Вид упаковки

Полимерные тары с крышками, массой нетто до 20 кг

НУЖНА ПОМОЩЬ С ВЫБОРОМ? ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

Наши технологи ответят на все вопросы, подберут подходящие ингредиенты и отправят бесплатные образцы.

Записаться на консультацию с технологом

КАК ПРОХОДИТ ВНЕДРЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ ГК «СОЮЗСНАБ»

Консультация с технологами

Обсуждаем технологические задачи вашего производства: например, разработку индивидуального вкусоароматического профиля или цветового решения
Анализ особенностей производства

Учитываем желаемые показатели качества готовых изделий и характеристики: оборудования/линии, текущей рецептуры, используемого сырья, поточности производства.
Подбор ингредиентов

Находим оптимальные пути решения поставленных задач: расширение ассортимента, снижение себестоимости и так далее.
Проработка рецептур
- разработка и апробация рецептур на базе нашего технологического центра;
- выработка на вашем производстве.
Технологическое сопровождение

Обеспечиваем полную поддержку — до запуска новой продукции на поточных линиях.